De Olho na Bio

Lipídios são biomoléculas orgânicas compostas por hidrogênio, oxigênio, carbono e  fósforo, com formação de um glicerol (álcool) ligado a três cadeias carbônicas longas de ácido graxo. Funcionam como reserva de energia, isolante térmico e dão origem a moléculas mensageiras como hormônios, além de serem ingrediente fundamental na composição da membrana plasmática. Quanto a sua solubilidade, são insolúveis em água devido a sua apolaridade e solúveis em solventes ogânicos, apolares.  Podem ser classificados como óleos e gorduras, se o lipídio for sólido ele é chamado de gordura, se líquido, óleo.  No organismo todas as gorduras podem ser hidrolisadas por enzimas catalíticas, chamadas  lipases.  COMPOSIÇÃO DOS LIPÍDIOS GLICERÍDOS -  ÁCIDOS GRAXOS Compostos orgânicos de cadeia alifática , são encontrados em óleos vegetais, gorduras animais e são considerados gorduras boas. Ao contrário da gordura ''pura'', os ácidos graxos são solúveis em água.  Alguns áci

Quanto à cadeia lateral A classificação quanto à cadeia lateral (a negrito ) pode ser feita em: Aminoácidos apolares Apresentam grupos químicos de hidrocarbonetos apolares ou hidrocarbonetos modificados, excepto a glicina (que possui um átomo de hidrogénio como cadeia lateral). São hidrófobos. Glicina: H -CH(NH 2 ) -COOH Alanina: CH 3 -CH(NH 2 ) -COOH Leucina: CH 3 (CH 3 )-CH 2 -CH(NH 2 )-COOH Valina: CH 3 -CH(CH 3 ) -CH(NH 2 )-COOH Isoleucina: CH 3 -CH 2 -CH (CH 3 ) -CH(NH 2 )-COOH Prolina: -CH 2 -CH 2 -CH 2 - ligando o grupo amino ao carbono alfa Fenilalanina: C 6 H 5 -CH 2 -CH(NH 2 )-COOH Triptofano: R aromático -CH(NH 2 )-COOH Metionina: CH 3 -S-CH 2 -CH 2 -CH(NH 2 )-COOH Aminoácidos polares neutros Apresentam grupos químicos que tendem a formar ligações de hidrogénio. Serina: OH-CH 2 -CH(NH 2 )-COOH Treonina: OH-CH (CH 3 ) -CH(NH 2 )-COOH Cisteina: SH-CH 2 -CH(NH 2 )-COOH Tirosina: OH-C 6 H 4 -CH 2 -CH(NH 2 )-COOH Asparagina: NH 2 -CO-CH 2 -CH(NH 2

Este vídeo pode ajudar a sanar alguma dúvida, certo? =)

Para começar vamos antes de tudo definir o que é aminoácido, certo? Os aminoácidos são a base estrutural das células. Todas as células dos organismos vivos são formadas pela união de diferentes tipo de aminoácidos, que caracterizarão qual será o tipo de célula e qual função será exercida por ela. Os aminoácidos possuem a seguinte estrutura molecular: um carbono-alfa (quiral) ligado a um grupo carboxílico (-COOH), a um grupo amino (-NH2), a um átomo de hidorgênio e por fim a uma cadeia lateral, representada pelo radical R. A quantidade de grupos funcionais amina e carboxíla, e a cadeia lateral definem o nome do aminoácido.  Quanto à sua estrutura, os aminoácidos dividem-se em alfa, beta e gama , nomenclatura determinada pela posição do grupo amino na cadeia. Os 20 aminoácidos metabolizados pelo corpo humano fazem parte do grupo alfa e sua estrutura molecular corresponde com a do desenho acima. Desses 20 aminoácidos, 12 são sintetizados pelo corpo humano e os outros 8 adquiri

Ao se alimentar estamos fornecendo ao nosso corpo nutrientes muito importantes  para a manutenção de suas atividades; proteínas, vitaminas, cálcio, zinco, são apenas alguns deles. Então, que tal darmos uma olhada, e ver como acontece a digestão, os órgãos que participam deste processo e as substâncias químicas que trabalham para que ele ocorra? Vamos lá?